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种植花椒树苗：花椒树苗的种植时间依据地区的不同亦有所不同，如对于北方北京以北地区一般是春季地皮解冻后栽植比较好；黄河以北地区一般在秋冬季节树苗落叶后到翌年开春后花椒发芽之前都可种植；中南部地区提倡秋冬季节种植比较好，因为北方特别寒冷的地方冬季种植有的需要采取防寒措施，比较麻烦，所以春季种植比较好。而对于南方比较温暖的地区一般秋冬季节种植即可。所以各个地区可根据实际情况酌情考虑。
在冬季清园将杂草铲除，经腐熟还田。可以让土里的有机质增加，改 善土壤的团粒结构。对一般根系浅生的杂草，如白花草、飞机草，对肥料 的消耗是不大会造成对果树的危害。但对于 多年生，深根系的杂草如白 茅、苍耳、马唐或藤本科的杂草如牵牛花、鸡屎藤，合适的方法才较好。
此外，在杂草疯长的5－6月间，也可以喷草甘膦除草剂对杂草生长进 抑制，如适当调低草甘膦浓度，控制住杂草的长成速度。就目前已挂果的 果园情况，只要略为增加施肥量则可，因为腐烂的杂草，花椒树苗生长期所吸收的矿物元素，是基本可以归还土壤的。
大红袍花椒苗应选用当年的无病虫害俾粒少的花椒籽做种子，秋播的种 子应进行脱脂处理，把种子放在碱水中浸泡，10kg种子用水10kg加碱面 0.3kg浸包2天，搓洗种子表面的油脂，捞出后即可播种。
花椒苗成品：花椒苗的花椒麻不麻从外表就能分辨出来。一般说来，表皮疙瘩越多 的花椒就是越麻越香。因为这样的花椒芳香油是更多，麻味和香味就是更 浓烈。市场上，这种癞皮花椒会去比普通的贵出好几倍。当然，如果你只 想要去炒菜时有一点花椒的香味，选择了表面光滑些的花椒就好。
春播的大红袍花椒苗要进行沙藏处理，沙藏时间以50天左右为宜，将种 子与3倍湿沙混合后，选排水良好的温暖地方，挖1m宽，40—50cm深的沟， 将种子放入，堆10—15cm厚，再覆土10—15cm，浇水渗透，上盖湿土，在 土壤解冻后应及早播种。
花椒苗花色大多为白色或者淡黄色，花被片4-8个；雄花雄蕊5-7个， 雌花心皮3-4个，稀6-7个，子房无柄。果球形，通常2-3个，果球颜色大多 是为青色，红色，紫红色或者就是紫黑色，密生疣状去凸起的油点。花椒 花期3-5月，果期7-9月。
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处理大红袍花椒苗的方法：肥粪处理法：将筛选好的大红袍花椒苗拌入鲜牛粪中，加少量花 木灰或黄土，捏成拳头大小的团块堆放在背阴处。于早春打碎粪团，连同 牛粪一同播种。湿草木灰所处理法：经水选的种子捞出后在阳光下稍晾拌入潮湿 草木灰中，以手捏成团为宜。种子与草木灰的比例为1：2或1：3，充分混 匀后堆放。每天搅拌一次，10～15天后，可连草木灰播种。洗涤剂处理法：50公斤水加0．5～0．75公斤洗衣粉；（或按1公 斤种子加碱面25克的比例配成碱水，碱水以淹过种子为宜），放入大红袍 花椒苗25～40公斤，不停的搅动。浸泡2天后用手揉搓，直至椒仔失去之后 ，倒掉废水，清水淘洗两次，摊放在阴凉处等水份蒸发后播种。
育苗技巧：花椒种子外壳坚硬，含有油质，不易吸水，加之旱地易缺墒，出苗为困难，种子处理和播种时机是旱地育苗成败的关键。
播种时间和方法：播种时间以5月中旬播种为宜，播后经过一段时间在土壤中吸水和种内有机物质转化，进入雨季后很快就会出苗。方法是用播种耧将处理好的种子播种或开沟撒播，每亩播7.5～9kg，然后耙平。有条件的地方可以用秸秆覆盖，以利增温保墒。
脱油处理：种子处理重点是脱油处理。花椒种子空粒较多，约占50%以上，处理前先要进行水选，在水中用笊篱除去空粒和秕粒，然后对颗粒饱满的种子进行脱油处理。
脱油方法：一是配制溶液，将200g洗衣粉加温水溶化，然后对50kg冷水搅匀，倒入水缸或水盆内；二是搓油，将要处理的种子倒入洗衣粉溶液里，用木棒等反复捣搓，直至种皮发麻；三是清洗，溶液中因混有搓掉的油质，黏度较大，要用清水反复中洗，直至种皮无油质时捞出晾干待播。
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