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我国在先秦时代,灵芝文化就诞生了,达到辉煌的顶峰是秦汉时代,因为那个时代的统治者对成仙和长生不老疯狂追求。在此之后,又诞生了天人相互感应的理论,使之成为了祥瑞的象征,象征着上天对帝王统治的认同,以及对民众德行的一种褒奖。从史书的记载来看,大量有关灵芝的事情的描述,反映了统治者对灵芝的重视。从记载的篇幅来看,宋朝对灵芝的重视程度高,明朝次之。即使灵芝有些时候预示着白事,但大众还是认为它是祥瑞的居多。伴随着进献灵芝记载的频繁出现,灵芝也成为官员升迁和争宠的工具。中国道教和灵芝文化的发展有着莫大的关系,主要是因为道教将灵芝作为仙药的一种,使各个朝代的统治者更加坚信服用灵芝能够长生不老甚至是成仙得道。灵芝文化的兴起,具有美好的寓意,“芝”字也被广泛使用在了人名、地名中,“芝”字被大量使用,但是“芝”所代表的真菌不是日常认为的灵芝科真菌。总而言之,灵芝文化的产生和兴起,体现了我国古代各行各业发展的繁荣景象。
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养菌管理先将养菌棚消毒杀菌,再将菌袋“井”字分层堆叠在农膜上,高度不宜超过1.5m,外层覆盖农膜,保持温湿度,温度控制在20—25T,湿度控制在75%以下。让菌丝快速定植、生长,灵芝菌丝从轴向长满椴面,同时向韧皮部、形成层、维管束生长。棚内保持空气新鲜,每天中午要通风1—2ho随着菌丝的生长,菌袋内氧气减少,当菌丝长满外层,可结合室内灭菌,微开袋口,进行通风、排湿、增氧,促进菌丝生长。搭棚埋棒整地搭棚。芝场要选择地势开阔,交通便利,排灌方便地块,前茬不宜选择在食用菌场,好选在水旱轮作地。搭建复式栽培棚,即外层遮阳棚和内层塑料大棚,遮阳棚采用钢管架棚结构,立柱高3.5m,拉铁丝覆盖80%遮阳网,达到4阴六阳的效果;搭建塑料大棚,采用钢管在地基上弯拱后,再覆盖上塑料薄膜,棚高2.5m,棚长30m、宽4m。每棚做畦2行,畦宽1.5m、高0.2m,长30m,畦间留0.3m走道。埋棒。菌袋内菌丝长满椴木,呈红褐色菌被,有少量菌原基突出,即可埋棒,选择在4月初,晴天将菌捆取出,畦上开沟将菌袋放入沟中,每行4个菌袋,行距12—15cm,埋土压平,土层深5cm。
选择环境良好的芝地选择芝场时,要求前茬没栽培过食用菌,同一块芝地上下茬隔2年以上,不同年份的2块芝地之间相距100m以上。环境质量符合NY5010-2002标准。采取措施防止基质变质适宜菌丝生长的段木块含水量是33%~48%,若原木砍伐时间较长,可于截段前或截段后浸水5~24h或加大填充用木屑的含水量。装袋后要尽快码袋灭菌,冬季装袋后到灭菌开始的时间间隔也不宜超过2d。注意一次性灭菌数量不宜太多(10000袋以内为宜),以免造成灭菌不彻底、基质变质,延长灭菌、接种时间,增加菌袋感染率。使用高质量的塑料袋,减少微孔使用产品质量可靠、稳定的厂家生产的塑料袋,厚度要求0.035mm~0.05mm,装袋、灭菌、接种及运输过程中要轻拿轻放,发现被段木块刺破的菌袋,须用纸胶布或透明胶布粘住菌袋砂眼或微孔。
灭菌彻底灭菌仓内叠放料袋时要堆叠合理,纵向每4排料袋约宽60cm作为一行,行与行之间要留有空隙,以使蒸汽均匀循环。用旺火烧到罩膜鼓起时,排出冷空气,当罩膜内温度达到100P时,连续保持24~30h,才可以停火降温;注意加温过程中要适时加水,保持水在规定的水位范围内,加水过程中要保证罩膜内温度不下降。灭菌时,防止灭菌罩膜漏气,要注意蒸汽炉的蒸汽发生量与灭菌物数量相匹配,灭菌袋数增加,应相应延长灭菌时间。接种时防止料温太高料温太高,超过38t,易烧死菌种,好是在灭菌后的料袋还有余温(32~35t)时接种。提供适宜的培菌环境在培养室或塑料薄膜大棚内暗光培养,好保持七分阴三分阳,以利菌丝生长。鼠害。发菌阶段,要定期检查、翻堆、通风,严防料温上升到32t以上而出现“烧菌”现象;发菌期间培养室(棚)内温度低于20t,可用火加温,每天中午通风1~2h。菌丝爬满木段后,再在弱光环境中培养20d以上,促使菌丝老化,培菌时间需2~3个
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