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胡萝卜粉的加工工艺对比:采用热风干燥、真空干燥、变温压差膨化干燥技术及喷雾干燥技术制备胡萝卜微粉,对比4种胡萝卜微粉的理化性质及营养指标。试验结果表明:色泽中α*(红绿值):热风干燥>真空干燥>喷雾干燥>变温压差膨化干燥;吸湿性:变温压差膨化干燥>真空干燥>热风干燥>喷雾干燥;复水比:真空干燥>热风干燥>变温压差膨化干燥>喷雾干燥;粒径:喷雾干燥>热风干燥>变温压差膨化于燥>真空干燥。4种干燥处理后,热风干燥和真空干燥所得产品的VC和β-胡萝卜素含量相对较高,变温压差膨化干燥和喷雾干燥所得产品的总糖和还原糖含量较高。我公司即采用热风干燥技术制作胡萝卜粉。
胡萝卜粉,用途广泛,纯正无添加,天然的色素。做面食糕点的时候,加两勺蔬菜粉,又香又好看,营养。夏天用来做凉粉凉糕,或者冲调饮品都非常不错哦!还特别适合给宝宝当辅食。
① 先把胡萝卜洗干净,去蒂。
② 胡萝卜切薄片,然后上蒸锅,把胡萝卜片蒸熟,做成熟粉,用途更广泛。蒸到用筷子能轻轻戳烂就可以了。
③ 把胡萝卜和菠菜都拿到太阳底下去暴晒。如果天气不允许的话,也可以用烤箱烤干,但温度不宜太高,控制在100度以下。
④晒干以后的胡萝卜已经大幅度缩水,用手摸着非常干燥了。
⑤ 把胡萝卜放破壁机,打成粉末。
⑥ 初步打好的蔬菜粉,还有些粗糙,用筛子过筛一遍,得到的粉更细腻。筛出来的粗粉还可以再粉碎一遍,尽可能充分利用。
得到的蔬菜粉,密封起来,不受潮的话,能放好几个月不坏。很多美食都能用到,方便又营养。
德州乐陵乐农食品有限公司是一家专业生产 红薯苗的大型企业,座落在振兴街10号,公司拥有现代化的标准厂房。本公司专业生产经营 红薯苗等产品。
公司与国内的大型厂家建立了良好的合作关系,十年的 红薯苗生产销售经验让公司更加认识到产品质量的重要性,我们坚持把产品质量做为企业生存的重要因素,从产品生产、加工、物流等各个方面严格把关,保证了客户能够得到满意的产品。
主要价值
有利长寿
胡萝卜拥有去痰、消食、除胀和下气定喘的作用。相关实验结果证明,胡萝卜中的α-胡萝卜素具有的抑制肿瘤细胞是β-胡萝卜素的10倍之多,而且对对DNA(脱氧核糖核酸)的异常变化效果也十分强大。早在十多年前就有研究发现,血液中α-胡萝卜素的浓度越高,则受试者的心脏病危险就越低。据美国疾控中心研究人员一项长达14年的跟踪调查结果发现,血液中的α-胡萝卜素含量越高的人拥有更长的寿命。
α-胡萝卜素含量高的食物是胡萝卜。南瓜、橙子、柑橘中,α-胡萝卜素的含量也较高。α-胡萝卜素不怕高温蒸煮,把胡萝卜放在肉汤里煮,只要连汤喝掉,并不会引起α-胡萝卜素的明显损失。相反,熟吃才更有利于各种类胡萝卜素的吸收,只要少量的油脂就能达到充分吸收的效果。
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